Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec une ...

Tartares et ceviches : 10 recettes fraîches et faciles au poisson, fruits ou légumes crus, idéales pour l’été, l’apéro ou une ...

Découper en 4 le poisson préalablement nettoyé. Déposer les morceaux dans un saladier, puis ajouter la moutarde, la mayonnaise, les herbes de Provence, le poivre blanc, une pincée de sel, de l'huile, ...

Détaillez les filets de poisson en lamelles (goujonnettes) d'1 cm d'épaisseur sur 4 à 5 cm de long. Arrosez-les du jus du citron. Salez et poivrez. Mélangez et laissez reposer 10 min. Étape 3 ...

Pour un apéritif convivial, un buffet froid, un pique-nique ou une entrée avec une belle salade, la terrine est de toutes les ...

Coupez les filets de poisson en morceaux. Salez-les et poivrez-les. Assaisonnez-les de muscade. Mixez-les en purée. Préparez une panade : versez le lait et le beurre dans une casserole à fond épais.

Accusé d’être « pire qu’un beignet », le tilapia est pourtant un excellent choix pour notre santé. Une diététicienne vante ...