À peine sorti de l’eau, le poisson peut déjà devenir un plat de caractère. En mer, où chaque prise compte et où la gestion des vivres reste un enjeu quotidien, le fumage offre une solution aussi savou ...

Le couscous au poisson est l’une de ces recettes qui racontent la Méditerranée dans toute sa richesse. Moins connu que sa ...

Il ressemble à la sardine, mais c’est un autre poisson inhabituel au niveau des côtes algériennes. Le Centre national de ...

Ah, la Bretagne… Ses paysages sauvages, ses plages infinies, ses légendes, sa musique, et surtout, sa cuisine qui sent bon l’air marin ! Région tournée vers la mer, la Bretagne est une terre ...

Pour accompagner poissons et fruits de mer pour les repas de fêtes, le choix du vin est essentiel pour sublimer les saveurs iodées. Un expert nous livre ses conseils pour sélectionner des vins blancs ...

Plus grand marché de gros au monde, le marché de Rungis fait la renommée de la France. Ses produits frais arrivent sur les tables d’un grand nombre d’établissements parisiens. Mais il a ses propres ...

Dans les eaux agitées d'Afrique de l'Ouest, la pêche n'est pas réservée qu'aux braves. C'est une tradition qui forge les communautés côtières et leur respect de la nature.

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. Gourmande, créative, méconnue… Cette année, les équipes des rédactions du Morbihan ...