Cuando se trata de preparar tamales caseros, hay un ingrediente que puede parecer secundario pero que en realidad lo transforma todo: la manteca. Pero, ¿cuánta de esta lleva 1 kilo de masa para ...

No importa el sabor que elijas, los tamales son protagonistas de desayunos, cenas y celebraciones. Gran parte de su éxito viene de la masa esponjosa que se consigue al batir la masa con la manteca.

La grasa es un ingrediente esencial en la gastronomía. No solo añade sabor, sino que también influye en la textura, el aroma y el resultado final de un platillo. Sin embargo, con tantas opciones ...

La batalla sobre los beneficios para la salud de las distintas grasas para cocinar nunca ha bajado de tono, pero está comenzando a calentarse nuevamente. El sebo o la manteca de res y otras grasas ...

La manteca se sigue utilizando en algunos hogares mexicanos, pero tal vez no sepas cuál es la diferencia entre la vegetal y la de cerdo. La manteca fue, en su momento, un ingrediente indispensable en ...