• Monder, épépiner et tailler en quartiers les tomates. Les assaisonner de sel, sucre et feuilles de basilic ciselées, arroser d'un trait d'huile d'olive. Les presser entre deux plateaux avec du poids ...

Ouvrez votre placard. Même si vous êtes un fervent défenseur du fait-maison, vous en trouverez forcément une, que ce soit de coulis de tomate, de maïs ou de thon. Ces petites boîtes en métal — deux ...

En pot, en tube ou en conserve, les recettes à base de tomate contiennent plus ou moins de sel, d’ingrédients… et de résidus de pesticides. Getty Images/Imgorthand Dans les hypermarchés, le rayon des ...

La sauce tomate est l’un de ces ingrédients qui ne manquent jamais dans le placard. Que ce soit pour un dîner rapide avec des pâtes ou pour ajouter plus de saveur à un ragoût de viande, elle sauve ...

Des recherches révèlent que certains aliments voient leurs propriétés antioxydantes s'amplifier après mise en conserve. On aurait parfois tendance à penser que les aliments en conserve seraient moins ...