Les betteraves rouges crues ou cuites bénéficient d’une excellente réputation. Cuites, leur chair grenat se déguste généralement en salade, ou encore sous forme de soupe ; le bortsch, très populaire ...

En salade, seule ou accompagnée de bouquets de mâche, la betterave cuite est une entrée incontournable. Mais savez-vous ...